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西式快餐加盟企业的连锁战略
编辑:www.813.net 发布日期:2019-04-10
    据www.813.net小编了解到,在我国,西式快餐加盟企业采用连锁战略存有两种形式:直营连锁和加盟连锁。者两种形式要先建立直营示范店,总结经营经验,然后在全国范围内推广加盟连锁,实现最终的发展目的,建立全国知名品牌。
西式快餐加盟企业的连锁战略
    直营店建立流程
    直营店的建立流程一般为:理念与愿景;定位与魅力;规模与地点;筹备期作业;施工期作业;营运期作业;营运管理。
    理念与愿景。西式快餐加盟企业如果要建立专卖连锁店,必须告诉所有的员工,包括设汁师、工程师,其经营理念。
    定位与魅力。定位为目标顾客定位,业种、业态定位。目标顾客如果是老年人,店铺风格可能较为传统,注重学问定位。目标顾客如果是青少年,店铺风格可能是“酷”与“炫”。魅力即是店铺的主题与特色,区别于其他店铺的主题。除此之外,也要详细的了解到,西式快餐加盟商的条件与评估帮助投资者更快的实现致富目标。
    规模与地点。制定基本的理念与愿景、定位与魅力之后,连锁组织根据行业的特性,市场的需求及投入的资本,来确定直营店的规模和地点。直营店地点的选择考虑两个主要问题:一是有没有利润;二是利润回收的速度。
    筹备期作业。在地点选择以后就要开始筹备建店的一些事项,如资金的筹集、企业的审批、执照的发放、建立筹各小组、人员招募培训等。
    施工期作业。在施工期,西式快餐加盟连锁组织除了要进行店面建设的监督工作外,还要进行开业时员工的培训工作。现在连锁企业通常只做新进员工的培训, 对企业内部的不同级別的员工进行职能、职级培训做得较少,对加盟商的培训 也是如此。
    营运期作业。此时店面进人了正常的运作过程,连锁组织所要做的工作就是保证店内工作的正常运转。
    营运管理。www.813.net小编认为所有的西式快餐加盟企业,经营的基本目的就是盈利,在进入营运期后,连锁店营运的重点就是营业额管理和顾客满意度。
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