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提高西式快餐加盟店计划完成度的方法
编辑:www.813.net 发布日期:2019-05-05
    西式快餐加盟店的计划完成度,体现了授权经营者对其经营加盟店的成果,是衡量加盟是否成功的一个重要指标,通过对计划完成度的考核,总部可以随时掌握店铺的经营情况,并对出现的问题及时给予控制。
提高西式快餐加盟店计划完成度的方法
    对加盟店进行现状分析,就是针对所有事项,把当初的计划和现状作比较是重要的课题。仅是推测是无法作现状分析的。
    有许多西式快餐加盟企业常会召集店长召开营业实绩检讨会,以营业实绩为基准来反省、讨论对策。可是事实上,反省中并无具体计划,从头至尾只是对营业数字加以确认,后毫无实绩的店长就以“我努力不够”、“下个月再加油”而草草结束。其实这是因为对计划考核的方式有问题。为何计划的考核方式会如此重要呢?西式快餐加盟的基本步骤是什么?由于管理主要就是计划—实行一检查—处理的循环过程,这个循环开始的计划必须具备以下六项条件:
    1.以数字表现
    数字是语言,它的优点是具体化、不含糊、正确,譬如在销售计划方面,不以今年度的销售计划可确保销售额比去年度高的方式表现,而是具体地说店铺今年度的销售计划为多少万元。
    2.期间设定
    这是进度化的表现,也就是从何时到何时必须做成的意思。上述的销售计划,就以一年期间为其达成期。若是再加以细分的话,则有月期、周期、日期等。
    3.设定达成的诸要件
    这就是计划百分之百达成的前提条件。一定要找出什么事可能会成为间题,有哪些条件是完成计划必须具备的。
    4.探讨和其他计划的相关性、设定优先顺序
    将与上述诸要件相关的内容再一个个地详细计划并设定优先顺序展开。举个例子来说,客人单价目标未能达成,且购买商品件数比计划少,因此无法确保销售的完成。以西式快餐加盟店为例,若是因一份汉堡销路不好,使客人单价少的话,就要将汉堡开发列为问题解决的优先事项(条件),并确立汉堡开发计划。
    5.予以记录化
    记录化的意思就是让任何人都可以理解计划的内容,而不只是某人才知道计划的具体内含。
    6.设定计划数值的幅度
    事实上没有幅度的数值是无法完成的,没有幅度的数字(数值)只是点而没有上下限,但也并非全都必要。
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