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汉堡加盟店供应部门的工作重点
编辑:www.813.net 发布日期:2019-05-07
    在汉堡加盟店工作职责中,供货部门尤其要注意的工作重点为:商品的开发、商品的管理以及商品购销政策。
汉堡加盟店供应部门的工作重点
    1.商品的开发
    商品开发应考虑下列各项要点:开发有特色的商品,最好能塑造与众不同的特色;开发高附加价值且又能符合消费者购买能力的商品;开发自有品牌商品;开发适合小家庭消费量的包装食品;确定全国性品牌与区域性品牌的比重;商品结构的确定与调整;进口商品类别及地区的选择;重视商品的鲜度及安全。
    2.商品管理
    商品管理是连锁经营的核心之一,商品管理的目的就是在适当的时候,以适当的价格,采购适当品质、适当数最的商品,并通过快捷的商品配送和有效的促销手段,把商品供应给顾客,以此不断地满足消费需求、获得一定的经营利润。因此,从广义来说,商品管理包括从商品采购到商品销售的全过程。从狭义来说,商品管理主要包括商品开发与采购,汉堡加盟店供应部门具体应注意以下三个问题:
    (1)制订选择商品的原则。选择商品时应把握下列原则:商圈内竞争店所销售的畅销品;全国性品牌的商品;季节性的商品;大众传播媒介广泛宣传的流行商品;差异化、有特色的商品。
    (2)明确选择供应商的条件。总部采购人员可依据下列各项条件,比较供应厂商的优劣:是否以最低价格供应最佳品质的商品;从订货到送货的时间是否快捷;供货是否稳定,是否常有断货的情况出现;是否诚实可靠,会不会供应一些将到期的商品;是否能配合连锁企业做促销活动;服务质量是否良好;是否能及时提供重要的商品资料及销售信息;是否会以较低的价格将商品供应给竞争店;商品涨跌价时是否会给予优惠或补助;对于质量有问题的商品能否及时退换;是否做商品广告;付款条件是否很严苛;是否有数最折扣、现金折扣、促销折扣等。
    (3)制订商品开发及采购作业规范。如:汉堡加盟店采购组织的确定及采购人员职权的划分;新商品的开发程序;滞销品的淘汰程序;采购管理细则等。
 
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